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大连品海楼旗下品牌旅大印象经典餐厅又开新店了
2012-09-27

        2012年8月18日,大连品海楼旗下品牌旅大印象经典餐厅的黑石礁分店在位于大连市沙河口区黑石礁商业区的辰熙星海国际大厦的四层开门纳客了。至此,品海楼旗下的第五家店落户于了大连的南部区域。

    旅大印象经典餐厅黑石礁店,位于大连黑石礁商业中心的辰熙星海国际大厦的四层,面对底层的必胜客餐厅右边的步行道路前行约20米,乘座门牌号为中山路688号门里的电梯上行四楼即到达温馨典雅、充满浓郁的欧美装饰风格的酒店大厅,这就是中国餐饮名店、大连市著名商标的品海楼旗下旅大印象经典餐厅黑石礁店。

          总经营面积近1200余平方米。由14个风格迥异的包间和40张散台区域组成。在这里品味着******设计师团队为您带来的优雅甜美充满艺术气息的装饰,每一个角落就是一幅画,每一个场景就是一首诗,餐厅处处彰显着尊崇的风范,使人仿佛置身于浪漫艺术的殿堂,视觉的冲击伴随着悠扬悦耳的琴乐更加添加了几分对完美生活的向往。

         旅大印象诠释着美,旅大印象是您温暖家。这里即可以举办各式宴会,还适合举办联欢聚会,是家宴、朋友聚会、情侣休憩的理想的选择,经营地道的大连老菜、辅以粤、川、湘菜。黑石礁店的诞生标志着品海楼那令人推崇的新派餐饮再一次取得了长足的发展。

 

    地址:大连市沙河口区中山路688号4-2#

         (黑石礁大商超市旁的屈臣氏门前的大门进去乘电梯至4层就到)

    电话:0411-86333368

 

    菜品介绍:

飘香珍品:

        石锅大连鲍:石锅的密闭性好,不易吸水,传热慢存热慢而受热均匀,能够保持均衡的温度,用这种锅制出的鲍鱼,吃到嘴里香气扑鼻,吞咽到肚子里,******是一种神仙般的享受。鲍鱼上桌后,将高级的白兰地酒浇在石锅中间的那一瞬间,浓重的酒气喷薄而出,让菜品的味道更加香浓。美器配美食,滋味不言而喻。

美味热菜

        一绝香肴肉:灵感来自东南亚传统美食,肉质肥嫩饱满,入口细嫩多汁,富有嚼劲,口感浓香入味,漫溢淡雅痰香,极具异域风情。将沿街叫卖的小食经过改良,结合当地的饮食习惯,配以西餐化的盛器使其独领风***,是食肉族们的一道极具风格的美食。

        鲜虾芹菜丸:海虾口味鲜美、营养丰富,有菜中之"甘草"的美称,胶质蛋白成分高。而芹菜是高纤维食物,经常食用可以刺激身体排毒,相传唐代宰相魏征就嗜芹菜如命,正如有首歌中唱到:微笑吧 爱应该像芹菜,就算苦苦的 涩涩的 甜甜的 酸酸的 爱要健康自然 。将芹菜的口感描述的极具人性化,用胶质浓郁的虾泥滚入脆口的米状的芹菜烹油炸制,营养可口的滋味便跃然心头美不胜收。

        新派锅塌肉:锅塌是始于胶东半岛民间的一种传统烹饪技法,它是将煎炸与煨炖等法复合而成。所制菜肴除了具有香、甘等口味外,更是菜肴柔和绵软,鲜味悠长。锅塌菜的衍生菜品众多,即可以是肉蛋禽也可是海鲜的。新派锅塌肉是在尊重历史的前提下在烹饪的材质、烹饪的工序、烹饪的用具、烹饪的盛器上进行了众多的革新和尝试,带着锅上桌的锅塌肉就具有不同一般的特点,为老菜新做增添了新的品味。

        头菜爆螺片:大头菜本身水份少,纤维多,选用二三层用手掰,旺火煸炒,所以一个头菜上选取出的非常有限,一盘大头菜制作出来往往要用掉好几个大头菜,所以保证了所使用的大头菜翠绿细嫩,纹理清晰。红壳薄皮香螺,常年生长在海底有礁石多水溜子急的水域,特定的水域保证了螺肉鲜美的指标。******的技艺在爆炒,最隐秘的功夫在调料。头菜爆螺片——******人气的招牌菜。

        石锅海胆豆腐:大连盛产的海胆(俗称刺锅子)享有极高的声誉。产量占全国的95%以上。以鲜美的海味成为了一道名副其实的滋补品。海胆属于一款高档的菜肴,可用于高档菜肴的配科。而用东北大豆制作的卤水豆腐,卤味足细腻白嫩,通过石锅的烹饪,色香味形器的意境得到了充分的体现。

靓汤品尝

        翡翠蟹肉羹:菠菜汁搅动成为颗颗饱满的绿色珍珠,似珍珠像裴翠、晶莹剔透绚丽斑斓,配以鲜美的海蟹拆分下的白皙柔嫩的蟹肉,绿洲透红白浪滑波,意境和美味兼备,网友们的评价是:好吃到爆。

实在主食

        黄瓜海螺水饺:有句俗话说的妙:舒服不如躺着,好吃不如饺子。是北方民间对饺子这一美味食物的赞许,特别形象的表达出了饺子作为节庆餐桌上一道重头菜的寓意。黄瓜海螺水饺正是在遵循继承了民间饮食精粹基础上开创并发展开来的一道美食,用海鲜连同鲜嫩的黄瓜来包水饺,听起来都有那么点诱惑,真正的吃到嘴里咽到肚子里,神仙般的感觉也许并不夸张吧。

        三鲜大锅贴:锅贴是平锅出现后的产物,胶东锅贴安家在大连,将胶东传统锅贴结合当地习俗加以改进的一款风味面食。其制法独特,成品造型新颖,色泽黄白相间,选用大连当地海鲜制作出的锅贴,咸香浓郁、入口焦嫩、鲜美诱人。

爽拌凉菜

        美极水芹菜:芹菜有平肝降压的作用,芹菜的叶、茎含有别具芳香,能增强人的食欲。美极水芹菜的制法看似简单,入口浓郁,突出了芹菜的鲜香的同时,掩遮了芹菜的苦涩,功夫全在调制中。


        捞汁水晶蛰:捞汁的功夫在调料的选用,复合调料的使用最关键的功夫在对于各类调料的把握能力,海蜇的精华在蛰脖,此部位的蛰肉脆嫩有嚼头,辅以西生菜在一起拌食,把两种食材的特性充分的表现了出来。


田园果汁

    兰香籽金桔汁:人们喝果汁大多是因为觉得好喝爽口清凉心扉,果汁中保留有水果中相当一部分营养成分。兰香子金桔汁——可以作为饮料的种子!神圣的香草之王。西元16世纪由荷兰人引进台湾,再经台湾农委会辅导农民多年研究改良种植成功。在台湾称兰香子或山香或明列子,种子经过采集、曝晒、去皮、筛选汛、去芜存菁后,呈现乌黑亮丽的种籽。具有排毒、清热、健脾、养胃、减肥,成为了宝岛台湾可口美味的一款品质饮品。

 

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品海楼"中华餐饮名店",是中山区以海鲜著称的******知名度特色美食餐饮,使用"獐子岛鲍鱼""棒槌岛海参"烹饪的"石锅鲍鱼"等菜肴和"海螺水饺"等面点获得"中国名菜、名点"称号。被授予"大连菜名店"、"浪漫之都******餐饮"、"大连名厨房"称号,其价格口碑得到消费者好评和赞誉、 是************的"大连旅游涉外风味名店"。旗下品牌:品海楼北斗街店、品海楼鲁迅路店、品海楼一烧一烤时尚餐厅、品海楼旅大印象经典餐厅欢迎您的光临。
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